مطبخ صدى الأمة

استبدال الوجبات الخفيفة بالمكسرات يقضي على السمنة

كتب / خالد عاشور

توصلت دراسة جديدة للقضاء على السمنة مع التقدم في العمر، باستبدال الوجبات الخفيفة بالقليل من المكسرات يومياً، وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين يتناولون نحو 14غ من المكسرات يومياً، يكتسبون وزنا أقل، وكانوا أقل عرضة للإصابة بالسمنة المرتبطة بالتقدم في العمر ، وتتبع الباحثون ما يقارب 300 ألف مشارك لنحو عقدين، وقاموا باستبيان حول كمية المكسرات التي يستهلكها المشاركون وأوزانهم بحسب موقع روسيا اليوم.

كما يقول الباحثون إن الدراسة لا يمكنها إثبات السبب الدقيق للعلاقة بين المكسرات وعدم الإصابة بالسمنة، لكنهم يشيرون إلى أن مضغ المكسرات يستغرق جهدًا أكبر من تناول الوجبات السريعة، فضلا عن أن المستوى العالي من الألياف بداخلها يمكن أن يجعل الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول ، وكتب الباحثون في الورقة المنشورة من دراستهم، أن ألياف الجوز على سبيل المثال، ترتبط بالدهون في الأمعاء، ما يعني إفراز مزيد من السعرات الحرارية ، وتعرف المكسرات بأنها غنية بالدهون الصحية غير المشبعة و الفيتامينات والمعادن والألياف، ولا تعد جيدة عادة للتحكم في الوزن لأنها كثيفة السعرات الحرارية ، لكن الأدلة الجديدة تشير إلى أنها تجنب الجوع وتزيد من كمية الدهون التي تفرز، وبالتالي فإن ذلك قد يساعد على عدم الإصابة بالسمنة.

كما حلل الباحثون من جامعة هارفارد، معلومات عن الوزن والنظام الغذائي والنشاط البدني في ثلاث مجموعات ضمن المشاركين ، وتوصلت النتائج إلى أن ازدياد استهلاك أي نوع من أنواع الجوز يرتبط بزيادة الوزن على المدى البعيد وتقليل خطر الإصابة بالسمنة ، كما وجد الباحثون أن استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية بما يعادل حفنة من المكسرات، منع زيادة الوزن بمعدل 0.41 كلغ إلى 0.7 كلغ، على مدى 4 سنوات متتالية ، واقترح تحليل البيانات أن تناول نصف حصة من المكسرات يوميًا، من أي نوع، مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 23% على الأقل حسب الدراسة .

Facebook Comments
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: