الرئيسية / باتيه بتشكيلة حشوات مقدم من الشيف/امانى فوزى

باتيه بتشكيلة حشوات مقدم من الشيف/امانى فوزى

باتيه بتشكيلة حشوات

مقدم من الشيف/امانى فوزى

مدة التحضير ساعتان

مدة الطهى من 25الى30دقيقه

المقادير

كوب لبن دافىء

ملعقه كبيره خميره فوريه

ملعقتين سكر

ملعقتين صغيرين بيكنج بودر

4ملاعق كبار لبن بودر

3ملاعق كبار زيت ذره

بيضتين كبار

ذرة ملح

1/2كوب زبده

الطريقه

اللبن والسكر والخميره والبيض والزيت يخلطوا جميعا ثم اغطيهم واتركهم حتى تتغاعل

الخميره لمدة 10دقايق

احضر بوله واضع فيها الدقيق واابيكنج بودر وذرة الملح واقلبهم كويس ثم انزل عليهم

بخليط اللبن واعجن ولو احتاجت لميه اعطيها ميه وتكون دافيه اعجن كويس بعدها اضع

العجينه على تربيزه واضع فى منتصف العجينه الزبده وتكون بحرارة المطبخ وابدا الم

العجينه بالزبده وادخلها فى العجينه بطريقة العجن ثم ارش دقيقه على التربيزه وابدا

اعجن بالشد والمط ثم بعدها ارفع العجينه ثم اسقطها على التربيزه بدفعه قويه واكرر

هذه الحركه كذا مره يعنى عشر مرات حتى تعطى للعجينه لمسه مطاطيه وناعمه

وتكون مفرغه وقطنيه اكتر ثم بعدها الم العجينه واتركها ف بوله وادهن ارضيه البوله

والعجينه بالزيت واغطيها لتختمر لمدة ساعه وبعدم ماتختمر

اقطع العجينه الى كذا كوره حسب حجم الباتيه الا ترغبو فيه

ثم افرد كل كوره وارقيها بالفرد ثم ادهنها بالزبده السايحه ثم اضعها على جنى ثم ارش

دقيق على التربيزه وافرد قطعه اخرى من كور الباتيه بعدفردها اضعها على القطعه

الاولى ثم ادهنها بالزبده المهم افضل اكرر عملية ف دكل قطعه من كور البانيه واضعهم

على بعض بس تكون متبين كل واحده ادهن زبده سايحه لعد نفاذ الكميه ابدأ تفردهم

بالنشابه الى 1سم او 2سم ثم ابدا اقطع الاطراف حتى تصبح مربعة الشكل ومتساويه

ثم اقطعها بالطول والى مربعات حتى تصبح مربعة الشكل اخدقطعه منها مره احشيها

بأى نوع جبنه ومره تحشى بالمربى ثم الفها على كل باتيه بعد حشو كميه قطع الباتيه

اتركها تختمر لمدة نص ساعه اهم شىء تغطى ما ينشفش وجهها ثم بعدها ادهن

وجهها بصفار البيض واللبن ثم ادخلها فرن مشعل سابقابدرجة حراره180لمدة 25دقيقه

وبعد خروجه ابخ وجه الباتيه بااميه وبالف هنا

باتيه بتشكيلة حشوات مقدم من الشيف/امانى فوزى
باتيه بتشكيلة حشوات
https://www.sadaelomma.com/

 

https://www.facebook.com/sadaelomma/

شاهد أيضاً

في فترة الامتحانات الثانية رئيس جامعة الأزهر يستقبل الطالبات بهدايا وقائية ضد فيروس كورونا

في فترة الامتحانات الثانية رئيس جامعة الأزهر يستقبل الطالبات بهدايا وقائية ضد فيروس كورونا

في فترة الامتحانات الثانية رئيس جامعة الأزهر يستقبل الطالبات بهدايا وقائية ضد فيروس كورونا كتبت …

%d مدونون معجبون بهذه: