مطبخ صدى الأمة

طبق شوربة الخضار بالبروكلىى وكرات السمك والكابوريا المدخنه

مقدمه من الشيف أمانى فوزى

طبق شوربة الخضار بالبروكلىى وكرات السمك والكابوريا المدخنه

مقدمه من الشيف أمانى فوزى

مدة التحضير20دقيقه

مدة الطهى30دقيقه

المقادير

كيس كابوريا مدخنه

سمك فيليه ونقوم بفرمه

بروكلى

بصله وسط مبشوره

خضارسوتيه عباره عن بسله فاصولباخضراجزر

1/2كوب كرفس بلدى

5حبات حبهان

ملح

فلفل ابيض

دقيق وبقسماط ناعم

زيت

الطريقه

اولا

كرات السمك بعدغسيل السمك افرمه ثم اضع عليه البصله المبشوره وارجع افرمه تانى ثم بعدها الم

السمك ملعقتين بقسماط ناعم وملعقة دقيق تمام واضع ملح وفلفل ابيض وكمون

بعدها ابل أيدى بميه واخد من السمك واعمل كور ثم بعدها أضعها بالتراجه ساعه ترتاح ثم أحضر زيت

بسيط فى الإناء الايتعمل فيه الشوربه ابدأ احمر السمك فى الزيت ويتحمر يعنى يبقى لونه ابيض

وليس تحمير جامد علشان هو هيكمل سويه فى الشوربه بس

بعدها من وراء السمك اخد الاول الخضار السوتيه اقلبه من مكان السمك ثم اضع الميه والحبهان وتتركه

10دقايق على النار ثم بعدها اضع البروكلى لمدة 5دقايق بس ثم بعدها اضع السمك لمدة 5دقايق بس

علشان مايتهرى ثم اضع الكرفس واخر حاجه قبل ما

الشوربه اضع اصابع الكابوريا وتكون مقطعه قطع بالنص الصباع الكابوريا

ومانساش نص ملعقه صغيره سكر وأبدأ اغرف بهذه الطريقه وبالهنا مع تحيات الشيف.

طبق شوربة الخضار بالبروكلىى وكرات السمك والكابوريا المدخنه

https://www.sadaelomma.com

https://twitter.com/sadaaluma

Facebook Comments
الوسوم

سلوى عبدالرحيم

نائب رئيس مجلس الإدارة العضو المنتدب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: