مطبخ صدى الأمة

لحم بالخضار

لحم بالخضار

مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير20دقيقة ومدة الطهى 60 دقيقة.

المقادير

كيلو لحم مكعبات

2 ملعقة طعام زيت

2 متوسطة البطاطس – – مكعبة

2 متوسطة الجزر – – شرائح

2 فصوص ثوم – – مفروم

1 بصلة صغيرة – مقطعة

2 كوب ماء – (أو أكثر)

3 ورقات لورا

2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

1 حبة فلفل حار –

1فلفل أخضر / أحمر الفلفل – – مقطعة إلى مربعات

1 كوب من البازلاء مسلوقة

ملح وفلفل

الطريقة

يُحمّى الزيت على نار متوسطة في قدر أو وعاء عميق

، ويُضاف البطاطس والجزر ويُطهى قليلاً. ثم أخرج

البطاطس والجزر من الزيت واتركيه جانباً.

في نفس المقلاة ، نشوح الثوم والبصل حتى و يُضاف

قطع اللحم البقري ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق أو حتى يحمر قليلاً.

يُضاف الماء وورق الورا ويُغلى المزيج. بمجرد غليانه

، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطيتها

بغطاء. اتركه يطهى لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح

اللحم طريًا ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.

بمجرد أن ينضج اللحم وينخفض ​​الماء إلى النصف

، أضف معجون الطماطم والفلفل الحار واتركه يطهي لمدة 5 دقائق.ثم

نضيف البطاطس والبسلة والجزر وباقي الخضار

ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم مع الرز الابيض والف هنا.

لحم بالخضار
لحم بالخضار
لحم بالخضار
الشيف حسن كمال حسين

https://www.sadaelomma.com

https://twitter.com/sadaaluma

Facebook Comments
الوسوم
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: