مطبخ صدى الأمة للشيف أماني فوزي
recent
عاجـــــــــــــل

مطبخ صدى الأمة للشيف أماني فوزي


أحلى تورته بصوص الشيكولاته و المانجو والكيوى

مقدمه من/الشيف أمانى فوزى




مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهى 30دقيقه

المقادير

٢كوب دقيق
١كوب سكر ناعم
١كوب زبده مع زيت
كيس بيكنج بودر
١كوب لبن
٣بيض كبار جدا
نص ملعقه من الفانيليا
ذرة ملح /٢ملعقه كبيره كاكاو
مقادير الصوص
كوب لبن على النار وعليه ١/٤كيلو شوكولاته خام والاستمرار مع التقليب المستمر مع نص ملعقه صغيره فانيليا واقلبها كويس ثم بعد الخلط أتركها تهدأ
مقادير الفاكهة لتزين التورته ١ثمرة مانجا مقطعه حسب التزين و٣ثمرات كيو ٣/٤كوب من الشيكولاته الشيبسى
ورشه من الشيكولاته الفارمسيه
مقادير الحشو
كوب من الكريم جانتين المسكر وعليه ١/٢كوب لبن ساقع جدا وملعقه كبيره من الكاكاو الحلو واخلطه بالمضرب حتى يتماسك

الطريقه

اولا أغسل الفرن على أعلى درجه
احضر خلاط أضع جميع السوائل كلها تمام من لبن وسكر وبيض الفانيليا وخليط الزبده وزيت / ملعقتين الكاكاو واخلطه كويس لمدة ٧دقايق
ثانيا احضر بوله كبيره انخل فيها الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح واقلبها كويس ثم أنزل عليهم بالوسائل الا فى الخلاط واقلبها براحه من تحت الى فوق ثم تدهن صنيه وبالزبده وارش دقيق ثم أنزل بخليط الكيك وارجع تخفض درجة حرارة الفرن الى 180 وبعدها ادخلها الفرن فى النص على الشبكه ولا داعى فتح الفرن نهائى ثم بعد طهى التورته أغلق عليها النار ولا داعى تحريكها أو خروجها من الفرن أتركها تهدأ فى الفرن لمدة نص ساعه وبعدها أخرجها ويعطيها بقطعه من القماش حتى لا ينسف وجهها واتركها لغاية ماتبرد وبعد ماترد اقسم الكيكه الى نصفين واسقيها بأ ى نوع عصير ممكن سفن

المهم النصين من الكيك يسقو من سفن أب بمقدار ١/٢ كوب واقل شويه أب ثم اجيب كريم الشانتين احشى به نصف واحده من الكيكه ثم أضع الثانيه عليها وابدأ بعدها نزل بصوص الشيكولاته ويكون بيرد ثم ادخلها التراجع لمدة ساعه وبعد خروجها تزينها بالفواكه بالشيكولاته الشيبسى والفارمسيه


 

مطبخ صدى الأمة للشيف أماني فوزي
Amal Farag

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent