نشانتاشى وجهة المطبخ التركي في القاهرة
كتب - سامح علي
يعتبر مطعم نشانتاشي Nişantaşi المملوك لشركة لأكاديمية الدولية للأغذية ويديره فريق من عشاق السفر الذين أمضوا سنوات في البحث عن أسرار روعة فن الطهي في تركيا و العالم.
يشير اسم نشانتاشى Nişantaşi فى الاصل الى منطقه فى شيشلى على الجانب الاوروبى من مدينة أسطنبول و التي تعتبر من المدن المليئة بالثقافات المختلفة، أجتمعت فيها ثقافات الطعام من جميع أنحاء تركيا و تطور فيها مفهوم الطعام و تعدي مبدأ أنه مجرد غذاء.
من هنا أنطلقت قائمة طعام نيشانتاشي و هي مليئة بالتاريخ وتقنيات الطهي المختلفه، وتعرض مجموعة متنوعة من أطباق المطبخ التركي الغني بنكهاته و أصنافه المميزة, حيث المخبوزات التركية المتنوعة واللحوم الطازجة اللذيذة التي يتم أختيارها بعناية.
وللمطعم فرعين أول فرع فى سيتى ستارز مول والثاني فى كايرو فيستفال سيتى وقريبا فى أكتوبر.
