طريقه عمل ريش اللحم الضانى
كتب- عوض عبده الكومى
المقادير :_
واحد كيلو ريش اللحم الضانى
ربع كيلو بصل /ربع كيلو طماطم
ماء البصل /ثوم مفروم / ملح وفلفل
مسترده / قليل من الخل / بهارات اللحم / 2معلقه زبادى
الطريقة :_
تضرب المكونات فى الخلاط ثم تسلق الريش نصف سلقه ثم توضع فى المارنيه لمده ساعتين فى الثلاجه ثم توضع على الفحم حتى تسوى جيدا ثم تجرنش بالهناء والشفاء.