 |
سوزان سعد
طريقة عمل "الكبدة بالردة" بخطوات سهلة وبسيطة، كالآتي:
المقادير
"تكفي شخصين"
نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة
ردة للتغطية
التتبيلة:
1 فلفل رومي مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام"خل أبيض
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون مطحون
ملح
فلفل أسود
نضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين.
نضع الكبدة في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
نخرج الكبدة من الفرن، ونضعها في الطبق.
نقدم الكبدة المشوية ساخنة مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة
طريقة عمل كبدة بالثوم
خطوات التحضير
في بولة متوسطة، نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيدا
نضع الكبدة في البولة، وتتبلها "ندعكها" بالخليط جيدا، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
وتقدم ساخنه مع سلطه الطحينه
.