البسبوسة
مقدمة من سامية حافظ
المقادير
نصف كيلو سميد
رشة ملح
كوب الا ربع سمن سايحة
كوب الا ربع سكر
ملعقتين شربات او عسل ابيض او عسل كلوكوز حسب المتاح
ملعقة دقيق ابيض
رشة فانيليا
رشة بيكينج بودر
علبة زبادي كبيرة
ربع كوب حليب
الطريقة
ترفع السمن علي النار تسيح وتسخن قليلا ثم اضيف عليها الحليب والسكر و العسل وتقلب جيدا حتي يدوب السكر تماما
ثم نضيف الزبادي ويقلب الخليط بمضرب سلك حتي ينعم الخليط جيدا ثم يصب علي السميد المخلوط مع الدقيق الابيض والملح وتقلب المكونات معا بدو عجن نمزج المكونات فقط وتصب في صينية مدهونة سمن كويس جدا وتدخل فرن سخن من قبل علي درجة حرارة 180 حتي يصبح لونها ذهبي وفور خروجها تسقي بالشربات الخفيف السخن جدا تسقي البسبوسة وهي سخنة والعسل سخن وتغطي وتترك حتي تبرد تماما وتقدم بالهنا
الشربات
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
عصرة نصف لمونة
يرفع علي النار بدوت تقليب حتي يغلي مدة 10 دقايق فقط ويسقي به البسبوسة فور خروجها من الفرن