شوربة عدس
مقدمة من سامية حافظ
المقادير
نصف كيلو عدس اصفر
بصلة كبيرة شرايح
ثمرتين طماطم بدون القشر
3 فصوص ثوم صحيح
فصين ثوم مفرومين ناعم
جزرتين شرايح
فلفلة رومي
فلفلة حارة
كزبرة جافة
كمون
ملح
ماء مغلي
زيت نباتي او سمن حسب الرغبة
خبز محمص
شعرية محمصة او محمرة حسب الرغبة
الطريقة
يرفع قدر علي النار به ملعقتين زيت نباتي ويوضع البصل الشرايح ويشوح حتي يصير لونه اشقر ثم انزل بالجزر والفلفل والتوم ويشوح معا جيدا ثم الطماطم وانزل بالمية السخنة جدا ويترك يستوي العدس وجميع المكونات جيدا ثم يضرب بالهاند بليندر او يترك يبرد تماما ثم يضرب في الخلاط ويرجع للقدر ويضاف اليه الشعرية المحمصة وتغلي غلوة واحدة فقط ثم يطش بطشة التوم المفروم مع الكزبرة الجافة ويضاف الملح والكمون ويغرف ويقدم ساخن مع الخبز المحمص والف هنا
