«وصفة شهية» لسمك المرجان
كتبت- إيمان باشا
المقادير.
2 سمكه مرجان كبيرة.
2فنجان زيت نباتي.
2ملعقة زبد أو سمن.
5 حبة ليمون.
1 بقدونس مقطع.
توابل" ملح، فلفل كمون، بهارات سمك".
طريقة التحضير.
يتم تنظيف السمك جيداً، ويترك في المصفى، ثم يتبل من الخارج والداخل بالتوابل والليمون والزيت.
يترك لمدة 30 دقيقة،
بالثلاجة، ثم يتم شوي السمك علي شويه ويقلب ببطء وبواسطة الفرشاة تتدهن الزبدة على السمك ووضع عصير الليمون من آن لآخر حتي لا تجف أثناء الشوي.
يقدم الطبق مع الأرز و السلطة.