دجاج بالطماطم مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مدة التحضير 20 دقيقة ومدة الطهى 35 دقيقة
المقادير
لسلق الدجاج:
كيلو جرام قطع صدور دجاج منظّف
ماء - كوبان
ورق غار - 2
قرفة - عود
بصل مبشورة
بصل كامل صغير
لتحضير صلصة الطماطم:
فلفل اخضر
كركم - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
طماطم مقطّع 250جرام
صلصة طماطم -300ملى
ملح - ملعقة كبيرة
ريحان يابس - ملعقة صغيرة
طريقة
1- لسلق الدجاج: في قدر الضغط، ضعي الدجاج مع الماء، عود القرفة، البصلة ، وورق الغار ثمّ اضغطي القدر واسلقي قطع الدجاج لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
2- لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، ضعي الزيت وقلّي شرائح البصل لدقيقة ثمّ أضيفي الطماطم المقطّعة وصلصة الطماطم وحرّكي حتى يغلي المزيج.
3- نكّهي بالملح، الفلفل ، الكركم، والزنجبيل المبشور ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر والريحان اليابس وحرّكي.
4- أضيفي قطع الدجاج في صينية الفرن فوق الصلصة واخلطي برفق ثمّ ضعى دخل الفرن حوالى 15 دقيقة
5- قدّمي الطبق ساخناً... والف هنا
