تاريخ الشيكولاته ( اختراع )
كتبت / داليا فوزى
من منا لا يعشق الشيكولاته فهى مشروب مهدي للاعصاب ،حوالي 90 في المائة من تاريخ الشوكولاتة الطويل هي كانت عبارة عن مجرد مشروب، ولم يكن للسكر أي علاقة بها، يتتبع علماء أصل الكلمة أصل كلمة “شوكولاتة” إلى كلمة الأزتك (xocoatl)، التي تشير إلى مشروب مرير يتم تحضيره من حبوب الكاكاو، الاسم اللاتيني لشجرة الكاكاو (Theobroma cacao)، قدّر العديد من المؤرخين المعاصرين أنّ الشوكولاتة كانت موجودة منذ حوالي 2000 عام، لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أنّها قد تكون أقدم من ذلك .
تصنع الشوكولاتة من ثمار أشجار الكاكاو، موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية، ليس من الواضح بالضبط متى ظهر الكاكاو أو من اخترعه، بدأ تاريخ الشوكولاتة الممتد لـ 4000 عام في أمريكا الوسطى القديمة، المكسيك الحالية، تمّ العثور على أول نباتات الكاكاو، كانت في أول إحدى أقدم الحضارات في أمريكا اللاتينية، وهم أول من حوّل نبات الكاكاو إلى شوكولاتة، لقد شربوا الشوكولاتة أثناء ممارسة طقوسهم واستخدموها كدواء .
على الرغم من استمرار تقديمها كمشروب، إلا أنّ الشوكولاتة كانت تُخلط مع السكر والعسل لتحلية المذاق المر بشكل طبيعي، سرعان ما أصبحت الشوكولاتة شائعة بين الأغنياء والأثرياء، بعد فترة وجيزة، افتتح الإسبان أول مصنع لمعالجة الكاكاو في عام 1580م .
والى الآن أصبحت الشيكولاته تهدى فى المناسبات والأعياد و رمزا للمحبه بين العشاق .