دراسة بعلوم قنا تحذر من بكتيريا ممرضة تهدد قطاع الاستزراع المائي
قنا - ممدوح السنبسي
شهدت كلية العلوم بجامعة جنوب الوادي مناقشة رسالة ماجستير للباحثة دعاء عزب أحمد سلامة المعيدة بقسم النبات والميكروبيولوجي، تناولت مخاطر انتشار البكتيريا الممرضة في أسماك البلطي المستزرعة والنيلي ومدى مقاومتها للمضادات الحيوية، في دراسة علمية دقت ناقوس الخطر بشأن التأثيرات الصحية والاقتصادية على قطاع الاستزراع المائي في مصر.
وجاءت الرسالة بعنوان انتشار البكتيريا الممرضة وحساسيتها للمضادات الحيوية في أسماك البلطي المستزرعة والنيلي Oreochromis niloticus، وذلك تحت رعاية الأستاذ الدكتور أحمد عكاوي رئيس الجامعة، والأستاذ الدكتور محمد وائل عبدالعظيم نائب رئيس الجامعة لشؤون الدراسات العليا والبحوث، والأستاذ الدكتور خالد بن الوليد عميد كلية العلوم، والأستاذ الدكتور محمد يوسف وكيل الكلية لشؤون الدراسات العليا والبحوث.
وضمت لجنة الإشراف الأستاذ الدكتور وائل فرغلي سيد أستاذ البكتريولوجي المتفرغ بقسم النبات والميكروبيولوجي بكلية العلوم جامعة قنا، والأستاذ الدكتور وسام محمد علي محمود أستاذ البكتريولوجي بالقسم ذاته، والأستاذة المساعدة الدكتورة رقية بهجت السنوسي أبو زيد أستاذ الميكروبيولوجي المساعد بكلية العلوم جامعة الأقصر.
كما تشكلت لجنة المناقشة والحكم من الأستاذ الدكتور وائل فرغلي سيد رئيسًا ومشرفًا، والأستاذ الدكتور رأفت شيبة الحمد بهيج خلف الله أستاذ ميكروبيولوجي النبات الزراعي بكلية الزراعة جامعة قنا محكمًا، والأستاذ الدكتور وسام محمد علي محمود مشرفًا ومحكمًا، والأستاذة المساعدة الدكتورة حنان عبد الفتاح حسن أستاذ الميكروبيولوجي المساعد بقسم النبات والميكروبيولوجي بكلية العلوم جامعة قنا محكمًا.
وكشفت الدراسة أن الأسماك تمثل مصدرًا رئيسيًا للبروتين عالي الجودة، كما تلعب دورًا محوريًا في دعم منظومة الأمن الغذائي، مشيرة إلى أن مصر تحتل المرتبة التاسعة عالميًا في إنتاج الأسماك، فيما يمثل الاستزراع المائي أكثر من 79% من حجم الإنتاج السنوي.
وأكدت الرسالة أن قطاع الاستزراع المائي يواجه تحديات متزايدة بسبب انتشار العدوى البكتيرية التي تتسبب في نفوق أعداد كبيرة من الأسماك، وما يترتب على ذلك من خسائر اقتصادية مؤثرة، لافتة إلى أن مصر تعد المنتج الأول للاستزراع المائي في أفريقيا، بنسبة تصل إلى 73.8% من إجمالي إنتاج القارة.
وأوضحت النتائج أن أسماك البلطي النيلي تعد من أكثر الأنواع عرضة للإصابة بالبكتيريا الممرضة والانتهازية مثل Pseudomonas وStaphylococcus وVibrio وProteus spp، مع تسجيل معدلات انتشار مرتفعة داخل الأسماك المستزرعة مقارنة بالأسماك المصادة من نهر النيل.
ورصدت الدراسة ارتفاع نسبة العزلات البكتيرية في الأسماك المستزرعة إلى 57.83%، نتيجة عوامل بيئية متعددة، أبرزها التكدس الشديد وتقلبات درجات الحرارة وسوء عمليات النقل والتداول، وهو ما يؤدي إلى إضعاف المناعة الطبيعية للأسماك وزيادة فرص الإصابة بالأمراض.
كما كشفت الدراسة عن تسجيل أعلى معدلات وجود للبكتيريا في خياشيم الأسماك المستزرعة بنسبة بلغت 50%، إضافة إلى رصد بكتيريا Proteus mirabilis في لحوم الأسماك، وظهور بكتيريا Staphylococcus aureus في الأسماك المستزرعة والمصادة من النيل، بما يشير إلى احتمالات التلوث الناتج عن التداول أو التصنيع البشري، وهو ما يمثل تهديدًا مباشرًا لسلامة الغذاء وصحة المستهلكين.
وأبرزت الدراسة خطورة الانتشار الواسع للبكتيريا متعددة المقاومة للمضادات الحيوية MDR، نتيجة الاستخدام المفرط وغير المنظم للمضادات الحيوية في مزارع الاستزراع المائي، محذرة من تحول هذه البيئات إلى مصدر رئيسي لنقل جينات مقاومة المضادات الميكروبية، الأمر الذي يشكل تهديدًا متزايدًا لصحة الإنسان والحيوان على حد سواء.
وفي ختام المناقشة أوصت لجنة الحكم بمنح الباحثة دعاء عزب أحمد سلامة درجة الماجستير من كلية العلوم بجامعة جنوب الوادي تقديرًا للجهد العلمي والنتائج البحثية التي توصلت إليها الدراسة.
