البيتزا
مقدمة من سامية حافظ
*المقادير
*العجينة
كيلو دقيق
ملعقتين كبيرة خميرة
ملعقتين كبيرة سكر
ملعقتين كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ماء حسب الحاجة للعجن
*الحشوات
حسب الرغبة(عصاج-تونة-ميكس جبن-سوسيس-سجق)
فلفل حار ورومي
لحم طماطم
زيتون اخضر واسود او المتوفر
جبنة شيدر
جبنة موتزريلا
*مقادير الصوص
طماطم مبشورة ناعم
5فصوص ثوم مفروم
فلفلة حارة مفرومة
فلفلة رومي مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خل
نفس البهارات المضافة للعجينة
*الطريقة
تخلط مكونات العجينة وتعجن جيدا وتخدم جيدا وتترك لتختمر ثم تقطع كورات حسب حجم البيتزا المطلوبة وتترك ترتاح ثم نفردها وتوضع في صينية مرشوشة بالدقيق البسيط ويوضع عليها الصوص والتوبينج المستحب حسب الرغبة وتدخل فرن مسبق التسخين علي اعلي درجة حرارة من تحت ثم نرفعها فوق او تحت الشواية تاخد لون وتقدم بالهنا
*صوص البيتزا
في مقلاية علي النار انزل بالثوم والفلفل المفرومين وتشوح حتي تطلع رائحة الثوم انزل بالخل ثم الطماطم وتضاف اليهم البهارات وتترك تتسبك ثم تترك تبرد تماما قبل الاستخدام والف هنا
