سوزان سعد
يسبب نقص الحديد في الجسم إلى عدم وصول الأكسجين بصور جيدة إلى باقى أعضائه، ومن هنا يترتب عليه معظم الأمراض الخطيرة، التى فلا بد أن يتخذ كل شخص الحذر من نقص الهيموجلوبين في الجسم.
ومن الأعراض التي يسببها نقص الحديد في الدم، هي الصداع والدوخة والإرهاق وبرودة الأطراف وهشاشة الأظافر، ولهذا أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن الحديد موجود في عدة عصائر طبيعية وهي كالتالي :
1 - عصير البرقوق:
يحتوي الكوب الواحد منه على 3 ملليجرام من الحديد، إضافة إلى المنجنيز والبوتاسيوم وفيتامين سي وفيتامين B6.
2 - عصير قرع العسل:
يمد 205 جرامات من عصير قرع العسل، الجسم بحوالي 1.23 ملليجرام من الحديد و582 ملليجرامًا من البوتاسيوم و31 ملليجراماً من فيتامين سي و59 ملليجرامًا من الماغنسيوم و84 ملليجرامًا من الكالسيوم.
3 - عصير السبانخ:
يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وهو أيضاً غني بعناصر غذائية أخرى، لا تقل أهمية عن الحديد، مثل البوتاسيوم والماغنسيوم وفيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين B6 وفيتامين B2 والنحاس والكاروتينات.
4 - عصير البنجر:
يسهم في تعويض نقص كرات الدم الحمراء، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، كما يلعب دوراً كبيراً في ضبط ضغط الدم.
