الكانيلونى
كتبت : داليا فوزى
مقادير الكانيلوني :
1 كوب دقيق
1 كوب حليب
3 حبة بيض
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة سكر
مقادير الحشو:
1 حبة بصل مفروم
4 فص ثوم مفروم
1 حبة طماطم مبشورة
3 حبة فلفل ألوان مكعبات
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
500 غرام لحم مفروم
طريقة الكانيلوني
في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، الملح، السكر، البيض والدقيق واخلطيهم جيداً ثم صفي الخليط.
في مقلاة لا تلتصق مدهونة بقليل من الزيت، إجعلي مقدار مغرفة من الخليط تملأ المقلاة على شكل قرص، ثم قلّبيها على الوجهين حتى تنضج.
في مقلاة أخرى ضعي الزيت، السمن، البصل والثوم وحمّريهم يصبح لونهم ذهبي.
أضيفي الطماطم والفلفل مع التقليب جيداً لتحضير الحشوة، ثم اللحم المفروم وصلصة الطماطم وقلّبيهم جيداً حتى النضج ثم تبّليه بالملح والفلفل.
احشي الكانيلوني بالخلطة ولفّيه على شكل رول حتى تنتهي من المقدار. وفي قالب فرن مدهون بالسمن ضعي الكانيلوني المحشي ثم أضيفي الصلصة على الوجه.
ادخلي القالب الفرن حتى يتحمر وجهه ثم قدميه مباشرة.