انواع الاسماك وما يصلح لا كله يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
1- سمك الشال
يصلح للشوي وطواجن الفرن والسلق ويؤخذ الوسط منه لان الكبير لحمة خشن
2- القرموط
يطهئ منه متوسط الحجم لان الكبير منه يكون سميك الجلد ولحمه خشن
3-قشر البياض
احسنه الاكبر حجما ويصلح لجميع انوع الطهى
4- البياض
احسنه كبير الحجم ويصلح لجميع انواع الطهى
5- ثعبان السمك
يصلح للقلى وطواجن الفرن مع الارز واحسنه متوسط الحجم
6-المرجان
يصلح للقلى
7-البربونى
يصلح للقلى
8- الشعور
احسنه متوسط الحجم ويصلح للسلق والفرن
9- الحبار
يطبخ بالصلصة
10- القاروص
يصلح للفرن والقلى والشوى والسلق ويصلح لجميع انواع الطهى
11- البورى
احسنه متوسط الحجم ويصلح للقلى والشوى
12-سمك اللبيس
احسنه كبير الحجم ويصلح للشوي والسلق والقلى والفرن
13- البسارية {السمك الصغير}
يصلح للقلي فقط
14- البلطي
يصلح للشوي والسلق القلى والفرن
15- سمك اتوم
يصلح للقلى والفرن فقط
16- سمك المياس
يصلح للقلى الفرن احسنه متوسط الحجم
17- سمك الوقار
احسنه متوسط الحجم ويصلح للسلق والكبيبة الشامي والكفتة
18- سمك الدنيس
يصلح للقلى والشوي واحسنه متوسط الحجم والكبير
19- سمك الشله
تصلح للقلى فقط
20-سمك اللوت
يصلح للجميع انواع الطهى واحسنه الحجم الكبير
