دراسة بجامعة قنا تكشف دور «اللجنانز» في تعزيز مناعة السمان الياباني
قنا - ممدوح السنبسي
ناقشت كلية الطب البيطري بجامعة قنا رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة شيماء أبوالـمجد عبدالراضي، المعيدة بقسم التغذية والتغذية الإكلينيكية بالكلية، بعنوان «تأثير اللجنانز على أداء النمو ونشاط مضادات الأكسدة وسمات الذبيحة ومعدل الهضم في السمان الياباني»، وذلك في إطار اهتمام الجامعة بدعم البحث العلمي والدراسات العليا.
جرت المناقشة تحت رعاية الأستاذ الدكتور أحمد عكاوي، رئيس جامعة قنا، والأستاذ الدكتور محمد وائل عبد العظيم محمد، نائب رئيس الجامعة لشؤون الدراسات العليا والبحوث، والأستاذ الدكتور محمد عبد الصبور، عميد كلية الطب البيطري، والأستاذ الدكتور أشرف أحمد الغنيمي، وكيل الكلية لشؤون الدراسات العليا والبحوث، والدكتور السيد محمد السيد مقدام، رئيس قسم التغذية والتغذية الإكلينيكية.
وتكونت لجنة الإشراف على الرسالة من الأستاذ الدكتور عبدالباسط نصر سيد، أستاذ التغذية والتغذية الإكلينيكية بكلية الطب البيطري بجامعة أسيوط، والدكتور السيد محمد السيد مقدام، أستاذ مساعد ورئيس قسم التغذية والتغذية الإكلينيكية بكلية الطب البيطري بجامعة قنا، والدكتورة شيماء عبد العظيم أبوالوفا موسى، مدرس التغذية والتغذية الإكلينيكية بكلية الطب البيطري بجامعة قنا.
وضمت لجنة المناقشة والحكم الأستاذ الدكتور حسن عباس محمد، أستاذ ورئيس قسم التغذية والتغذية الإكلينيكية بكلية الطب البيطري بجامعة أسيوط، محكمًا، والأستاذ الدكتور زينهم شيخون حسن، أستاذ فسيولوجيا الدواجن وعميد كلية الزراعة بجامعة سوهاج، محكمًا، والأستاذ الدكتور عبدالباسط نصر سيد، أستاذ التغذية والتغذية الإكلينيكية بكلية الطب البيطري بجامعة أسيوط، مشرفًا ومحكمًا، والأستاذ المساعد الدكتور السيد محمد السيد مقدام، أستاذ مساعد ورئيس قسم التغذية والتغذية الإكلينيكية بكلية الطب البيطري بجامعة قنا، مشرفًا ومحكمًا.
وتناولت الرسالة دراسة تأثير إضافة مادة «اللجنانز» إلى علائق السمان الياباني، وقياس انعكاس ذلك على أداء النمو، ونشاط مضادات الأكسدة، وسمات الذبيحة، ومعدل الهضم.
ويُعد «اللجنانز» من المركبات الطبيعية الموجودة في النباتات، خاصة بذور الكتان والسمسم وبعض الحبوب الكاملة والمكسرات، ويتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وهو ما دفع الباحثة إلى دراسة تأثير إضافته إلى أعلاف السمان الياباني ومدى انعكاسه على عدد من المؤشرات الصحية والإنتاجية.
وشملت الدراسة 105 طيور من السمان الياباني بعمر يوم واحد وغير محددة الجنس، جرى تقسيمها إلى خمس مجموعات تجريبية، بواقع ثلاثة مكررات لكل مجموعة، و7 طيور في كل مكرر.
وتغذت المجموعة التجريبية الأولى على علائق أساسية دون إضافات، باعتبارها المجموعة الضابطة التي تمت مقارنة نتائج المجموعات الأخرى بها، بينما تغذت المجموعة الثانية على علائق أساسية مضاف إليها مضاد حيوي بنسبة 0.05% من باسيتراسين ميثيلين ديساليسيلات، وسُميت المجموعة المضادة.
أما المجموعات الثالثة والرابعة والخامسة، فتغذت على علائق أساسية مضاف إليها «اللجنانز» بتركيزات 50 و100 و150 ملجم لكل كيلوجرام من العلف، على التوالي.
واستمرت الفترة التجريبية لمدة 35 يومًا، مع إتاحة العلف والمياه لجميع الطيور بحرية طوال فترة الدراسة.
وجرى تقييم أداء النمو من خلال قياس زيادة وزن الجسم، وكمية العلف المتناولة، ونسبة التحويل الغذائي، كما أُجريت تجربة للهضم في نهاية الدراسة باستخدام ثاني أكسيد التيتانيوم بتركيز 5 جرامات لكل كيلوجرام من العلف، باعتباره علامة غير قابلة للهضم في كل نظام غذائي تجريبي، وذلك لتقييم معامل الهضم الظاهر للعناصر الغذائية.
وفي اليوم الخامس والثلاثين، جرى اختيار ثلاثة طيور عشوائيًا من كل مكرر وذبحها لتقييم صفات الذبيحة، والمؤشرات الكيميائية الحيوية، وحالة مضادات الأكسدة، والمعايير المناعية، والتركيب الكيميائي للحوم، وأعداد البكتيريا في الأعور، إلى جانب قياس الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأعور.
وكشفت الدراسة عن نتائج واعدة بشأن إضافة «اللجنانز» إلى أعلاف السمان الياباني، حيث أظهرت النتائج أن المادة لم تؤثر بصورة ملحوظة على معدلات النمو أو كفاءة هضم العلف، لكنها أسهمت في تحسين عدد من المؤشرات الصحية والمناعية والإنتاجية عند استخدام التركيزات المدروسة.
وأوضحت النتائج أن إضافة «اللجنانز» بتركيز 100 ملجم لكل كيلوجرام من العلف أسهمت في تحسين بعض وظائف الجسم الحيوية، وتنشيط منظومة مضادات الأكسدة، ورفع كفاءة الجهاز المناعي للطيور، بما يدعم قدرتها على مواجهة الإجهاد والعوامل المؤثرة في صحتها.
وعلى مستوى صحة الأمعاء، أظهرت النتائج أن التركيز الأقل، وهو 50 ملجم لكل كيلوجرام من العلف، كان الأكثر تأثيرًا في تحسين التوازن البكتيري في الأعور ورفع مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، بما يعزز البيئة الميكروبية المرتبطة بعملية الهضم.
وتبرز الدراسة أهمية مواصلة البحث في استخدام المركبات الطبيعية، ومنها «اللجنانز»، في مجال تغذية الدواجن، خاصة مع تزايد الاهتمام بالبدائل الطبيعية التي يمكن أن تسهم في دعم صحة الطيور وتعزيز مناعتها وتحسين جودة المنتجات الحيوانية.
وفي ختام المناقشة، أوصت لجنة المناقشة والحكم بمنح الباحثة شيماء أبوالـمجد عبدالراضي درجة الماجستير.
