كتبت- إيمان باشا
المقادير.
1/2 كيلو صدور دجاج
1 قطعة من الجبن الشيدر
1 قطعة من اللحم المدخن
4 ملعقة خضار يونيه
4 ملعقة بطاطس بوريه
5 ملعقة بقسماط مطحون
1 ملعقة دقيق
1 بيضة
1 كوب صغير لبن
زيت مع زبد
توابل رشة جوز الطيب، زعتر، فلفل اسود، ملح، بصل بودر.
طريقة التحضير.
غسل الدجاج جيدا ويترك حتي يجف، يتم تتبيل صدور الدجاج بجميع التوابل المذكورة، وبعد ذلك يتم فتح صدور الدجاج من المنتصف ووضع الجبنة واللحم المدخن بداخلها ويقفل جيدا.
بعد ذالك يتم وضع الدقيق في وعاء، ويقلب الدجاج بالدقيق ثم يوضع الدجاج في اليض، ثم في البقسماط، ويترك في الثلاجه لمدة ساعة.
وبعد ذالك يتم قلي الدجاج في الزيت، ويقدم مع البطاطس والخضار.
